Á¦¸ñ |
´Þ°¿ÀÇ »ì¸ð³Ú¶ó °Ë»ç ±ÕÁ¾ È®´ëÇÏ¿© ¾ÈÀü°ü¸® °È |
23-07-19 |
|
´Ð³×ÀÓ |
°ü¸®ÀÚ |
Á¶È¸¼ö : 809 |
|
½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ½Ä¿ë¶õÀÇ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ °Ë»ç ´ë»óÀ» È®´ëÇÏ´Â °ÍÀ» ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â ?½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý? °í½Ã °³Á¤¾ÈÀ» 7¿ù 18ÀÏ ÇàÁ¤¿¹°íÇÕ´Ï´Ù.
ÁÖ¿ä³»¿ëÀº ¨ç»ý½Ä¿ë ½Ä¿ë¶õ¿¡ ´ëÇÑ »ì¸ð³Ú¶ó±ÕÀÇ °Ë»ç ±ÕÁ¾ È®´ë ¨èƯ¼öÀÇ·á¿ëµµ½ÄÇ° Áß ºÐ¸»Á¦Ç°ÀÇ »ì±Õ?¸ê±Õ°øÁ¤ ¸éÁ¦ ¨é¿Á¼ö¼ö?¼ö¼ö 100%·Î ¸¸µç °¡°ø½ÄÇ°ÀÇ °õÆÎÀ̵¶¼Ò(Ǫ¸ð´Ï½Å)ÀÇ ±âÁØ ÇÕ¸®È ¨ê½ÄÇ°¿ø·á ¸ñ·Ï¿¡¼ ¼·Ãë ½Ã À§ÇØ ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â ½ÄÇ°¿ø·á »èÁ¦ ¹× ½Ä¿ë±Ù°Å°¡ È®ÀÎµÈ ½ÄÇ°¿ø·á ½Å±Ô ÀÎÁ¤ ¨ë³ó¾à 114Á¾°ú µ¿¹°¿ëÀǾàÇ° 3Á¾ÀÇ ÀÜ·ùÇã¿ë±âÁØ ½Å¼³?°È µîÀÔ´Ï´Ù.
¨çÃÖ±Ù »ì¸ð³Ú¶ó±Õ¿¡ ÀÇÇÑ ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ýÀÌ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î Áõ°¡*ÇÔ¿¡ µû¶ó ÇöÀç °¡¿ÇÏÁö ¾Ê°í ±×´ë·Î ¼·ÃëÇÏ´Â ½Ä¿ë¶õ¿¡ ´ëÇØ »ì¸ð³Ú¶ó±Õ 1Á¾¸¸ °Ë»ç(±âÁØ : À½¼º)ÇÏ´ø °ÍÀ» 2Á¾À» Ãß°¡ÇÏ¿© 3Á¾**±îÁö È®´ë?°Ë»çÇÕ´Ï´Ù. À̹ø °³Á¤ ÃßÁøÀ¸·Î ±¹³» À¯Åë?ÆǸŠ´Þ°¿ÀÇ ¾ÈÀü°ü¸®°¡ °ÈµÇ¾î ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ýÀÌ °¨¼ÒµÉ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÕ´Ï´Ù.
* ÃÖ±Ù »ì¸ð³Ú¶ó ½ÄÁßµ¶ ¹ß»ý : (’18)19°Ç, (’19)18°Ç, (‘20)21°Ç, (’21)32°Ç, (’22)41°Ç
** (ÇöÇà) Salmonella Enteritidis → (°³Á¤) S. Enteritidis, S. Thompson, S. Typhimurium
¨èƯ¼öÀÇ·á¿ëµµ½ÄÇ°Àº ¸é¿ª·ÂÀÌ ÀúÇÏµÈ È¯ÀÚµéÀÌ ¼·ÃëÇÏ´Â ½ÄÇ°À¸·Î ¹Ì»ý¹°¿¡ µû¸¥ À§ÇØ°¡ ¾øµµ·Ï ÃÖÁ¾Á¦Ç°¿¡ ¹Ì»ý¹° ±Ô°Ý Àû¿ë°ú ÇÔ²² Á¦Á¶°úÁ¤ Áß »ì±Õ?¸ê±Õ °øÁ¤À» °ÅÄ¡µµ·Ï Àǹ«È*ÇÏ°í ÀÖ½À´Ï´Ù. ±×·¯³ª ºÐ¸»ÇüÅÂÀÇ Æ¯¼öÀÇ·á¿ëµµ½ÄÇ°ÀÇ °æ¿ì ¼öºÐ ÇÔ·®ÀÌ Àû¾î ¹Ì»ý¹° Áõ½Ä ¿ì·Á°¡ ³·Àº Á¡ µîÀ» °í·ÁÇØ »ì±Õ?¸ê±Õ °øÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê¾Æµµ µÇµµ·Ï Á¦Á¶?°¡°ø±âÁØÀ» °³Á¤ÇÕ´Ï´Ù. ´Ù¸¸ »ì±Õ?¸ê±Õ °øÁ¤À» °ÅÄ¡Áö ¾Ê´õ¶óµµ ÃÖÁ¾Á¦Ç°ÀÇ ¹Ì»ý¹° ±Ô°ÝÀº ÁؼöÇØ¾ß ÇÕ´Ï´Ù.
* ÇöÀç ȯÀÚ¿ë½ÄÇ°Àº ÃÖÁ¾Á¦Ç°¿¡ ¼¼±Õ¼ö, ´ëÀå±Õ±º, ¹Ù½Ç·ç½º ¼¼·¹¿ì½º µî ½ÄÁßµ¶±Õ ±Ô°Ý Àû¿ë°ú ÇÔ²² Á¦Á¶ Áß ½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ±âÁØ(HACCP) Àû¿ë¿øÄ¢¿¡ µû¶ó À§»ýÀûÀ¸·Î Á¦Á¶ÇÏ°í, »ì±Õ ¶Ç´Â ¸ê±Õ°øÁ¤À» °ÅÄ¡µµ·Ï ±ÔÁ¤
¨éÇöÀç ¿Á¼ö¼ö?¼ö¼ö¸¦ ºÐ¼â?Àý´Ü µî ´Ü¼øó¸®ÇÑ ³ó»ê¹°°ú ¿Á¼ö¼ö?¼ö¼ö 100%¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ´Ü¼øó¸®ÇÑ °î·ù°¡°øÇ°ÀÇ °æ¿ì ±× Ư¼ºÀÌ µ¿ÀÏÇÔ¿¡µµ °õÆÎÀ̵¶¼Ò(Ǫ¸ð´Ï½Å) ±âÁØÀº ¼·Î »óÀÌ*ÇÏ°Ô ¼³Á¤µÇ¾î ÀÖ½À´Ï´Ù. À̸¦ °³¼±Çϱâ À§ÇØ ¿Á¼ö¼ö?¼ö¼ö 100%¸¦ ¿ø·á·Î ÇÏ¿© ´Ü¼øó¸®ÇÑ °î·ù°¡°øÇ°¿¡ ÇÑÇØ ³ó»ê¹°°ú µ¿ÀÏÇÑ Çª¸ð´Ï½Å ±âÁØÀ» Àû¿ë¹ÞÀ» ¼ö ÀÖµµ·Ï ±âÁØÀ» ¿ÏÈÇÕ´Ï´Ù.
* (Ǫ¸ð´Ï½Å ±âÁØ) ¨çºÐ¼â, Àý´Ü µî ´Ü¼øó¸®ÇÑ ³ó»ê¹° : ¼ö¼ö 4mg/kg ÀÌÇÏ, ¿Á¼ö¼ö 2mg/kg ÀÌÇÏ, ¨è¿Á¼ö¼ö ¶Ç´Â ¼ö¼ö 100%¸¦ ¿ø·á·Î ÇÑ °î·ù°¡°øÇ° : 1mg/kg ÀÌÇÏ
¨ê½ÄÇ°¿ø·á¿¡ ´ëÇÑ ÀçÆò°¡* °á°ú ½ÄÇ°¿ø·á Áß ¼·Ãë ½Ã ºÎÀÛ¿ë µî ¾ÈÀü¼º ¿ì·Á°¡ ÀÖ´Â ³¯°³ÁãÄ¡ µî 3°³ Ç°¸ñÀ» ½ÄÇ°¿ø·á ¸ñ·Ï¿¡¼ »èÁ¦**ÇÏ°í, °³¶Ë¾¦ µî 6°³ Ç°¸ñÀº »ç¿ë·®¿¡ Á¦ÇÑÀÌ ÀÖ´Â Á¦ÇÑÀû »ç¿ë¿ø·á·Î º¯°æ***ÇÕ´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ ±¹³» ½Ä°æÇèÀÌ ÀÖ´Â ½Ä¹°ÀÎ ¼¶¸»³ª¸®¿Í FAO µî ±¹Á¦°øÀαⱸ¿¡¼ ¾îȹ·®ÀÌ È®ÀÎµÈ °ïµé¸Å±â µî ¼ö»ê¹° 101°³ Ç°¸ñÀ» ½ÄÇ°¿ø·á·Î »õ·Ó°Ô ÀÎÁ¤ÇÕ´Ï´Ù. ½Å±Ô ½ÄÇ°¿ø·á°¡ È®´ëµÇ¸é ¼ÒºñÀÚÀÇ ±âÈ£¿¡ ¸Â´Â ´Ù¾çÇÑ Á¦Ç° Ãâ½Ã°¡ °¡´ÉÇØÁ® ½ÄÇ° »ê¾÷ÀÌ È°¼ºÈµÇ´Âµ¥ ±â¿©ÇÒ °ÍÀ¸·Î ±â´ëÇÕ´Ï´Ù.
* ½Ä¹°¼º ¿ø·á ¾à 2,000Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇØ ¾ÈÀü¼º ÀÚ·á °ËÅä(‘19³â∼’22³â)
** ¿ø·á»èÁ¦: ³¯°³ÁãÄ¡(Æȸ®Åå½Å), È÷ºñ½ºÄ¿½º ²É¹Þħ, ¾Ë·Î¿¡ ¾Æº¸·¹¼¾½º(ÀÎüºÎÀۿ뺸°í µî)
*** Á¦ÇÑÀû ¿ø·á·Î º¯°æ: °³¶Ë¾¦(ÀÙ, ÁÙ±â), ºê·¹ºñÆú¸®¾ÆÀ¯Ä«(»Ñ¸®), ¾ÆÇÁ¸®Ä«¸Á°í(¾¾¾Ñ), ¿»·Î¿ì½ºÀ§Æ®Å¬·Î¹ö(ÀÙ, ²É), Black mustard(¾¾¾Ñ), Ceylon cinnamon(ÁٱⲮÁú, °¡Áö)
¨ë³ó·Ãà»ê¹°ÀÇ ¾ÈÀü°ü¸® °È¸¦ À§ÇØ ÆäÅå»ç¹Ìµå(Á¦ÃÊÁ¦) µî 114Á¾ ³ó¾àÀÇ ÀÜ·ùÇã¿ë±âÁØÀ» ½Å¼³·°ÈÇÏ°í, µ¿¹°¿ëÀǾàÇ°ÀÇ Çã¿ë¹°Áú ¸ñ·Ï°ü¸®Á¦µµ(PLS, Positive List System)* ½ÃÇà(’24.1.1.)¿¡ ´ëºñÇØ ¾î·ù¿¡ ´ëÇÑ Æä¹ÝÅÚ, Æ溥´ÙÁ¹, ¿Á½ºÆæ´ÙÁ¹ÀÇ ÀÜ·ùÇã¿ë±âÁØÀ» ½Å¼³ÇÕ´Ï´Ù.
* µ¿¹°¿ëÀǾàÇ° Çã¿ë¹°Áú °ü¸®Á¦µµ : ±¹³» ÀÜ·ùÇã¿ë±âÁØÀÌ ¼³Á¤µÇÁö ¾ÊÀº µ¿¹°¿ëÀǾàÇ°¿¡´Â ÀÏ·ü±âÁØ(0.01 mg/kg ÀÌÇÏ)À» Àû¿ëÇÏ¿© °ü¸®ÇÏ´Â Á¦µµ
Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó |
|
|
|
|
|