FM½Ã½ºÅÛ-¿¡ÇÁ¿¥ HACCP¸ô, ES½Ã½ºÅÛ, »ì±Õ¼Òµ¶Á¦, FM¾È½ÉÀå°©, À§»ý¼³ºñ, °èÃø±â±â, ½ÇÇèÀåºñ
 





Á¦¸ñ ÀÎ»ï µî ±â´É¼º ¿ø·á 8Á¾ÀÇ ¾ÈÀü±âÁØ °­È­ 21-06-10
´Ð³×ÀÓ °ü¸®ÀÚ Á¶È¸¼ö : 1964
?°Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý? ÀϺΰ³Á¤°í½Ã¾È ÇàÁ¤¿¹°í   ¡à ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó´Â ÀÎ»ï µî ±â´É¼º ¿ø·á 8Á¾*¿¡ ´ëÇØ ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ× Ãß°¡ µîÀ» ÁÖ¿ä ³»¿ëÀ¸·Î ÇÏ´Â ?°Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý? ÀϺΰ³Á¤¾ÈÀ» 6¿ù 10ÀÏ ÇàÁ¤¿¹°í ÇÏ°í ÀÇ°ßÀ» ¹Þ½À´Ï´Ù. * Àλï, È«»ï, Ŭ·Î·¼¶ó, ¹ÐÅ©¾¾½½ ÃßÃâ¹°, ¸¶¸®°ñµå²ÉÃßÃâ¹°, ³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸°, ¾Ë·Î¿¡ °Ö, ¿¥¿¡½º¿¥ ¡Û À̹ø °³Á¤Àº À۳⿡ È«»ï, Àλï, Ŭ·Î·¼¶ó µî °í½ÃÇü ¿ø·á 8Á¾ÀÇ ¾ÈÀü¼º ¹× ±â´É¼ºÀ» ÀçÆò°¡ÇÑ °á°ú¸¦ ¹Ý¿µÇÑ °ÍÀ̸ç - È¿À²ÀûÀÌ°í Á¤È®ÇÑ ºÐ¼®À» À§ÇØ °³º°¼ººÐº° ½ÃÇè¹ýµµ °³Á¤?½Å¼³ µî ºÐ¼®Á¶°ÇÀ» °³¼±ÇÕ´Ï´Ù.   ¡à ÁÖ¿ä °³Á¤ ³»¿ëÀº ¡ã ±â´É¼º ¿ø·á 8Á¾ ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ× Ãß°¡ ¡ã ³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸°°ú ¾Ë·Î¿¡ °ÖÀÇ ÀÏÀϼ·Ãë·® º¯°æ ¡ã Ŭ·Î·¼¶óÀÇ ³³ ±Ô°Ý °­È­ ¡ã ºñŸ¹Î KÀÇ ¿ø·á Ãß°¡ ¡ã Ä«Å×Ų?Ä«ÆäÀÎ µ¿½ÃºÐ¼®¹ý ½Å¼³ µî ºÐ¼®Á¶°Ç °³¼± µîÀÔ´Ï´Ù. ¡Û ±â´É¼º ¿ø·á 8Á¾¿¡ ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇ»çÇ×À¸·Î ¸ðµÎ ÀÌ»ó»ç·Ê ¹ß»ý ½Ã ¼·Ã븦 Áß´ÜÇÏ°í, Àü¹®°¡¿Í »ó´ãÇÒ °ÍÀ» Ãß°¡Çß°í - ¹Î°¨¼º üÁú, Ãë¾à°èÃþ, ƯÁ¤ÁúȯÀÚ, ÀǾàÇ°º¹¿ëÀÚ µîÀÌ ±â´É¼º ¿ø·áº°·Î ¼·Ãë ½Ã ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÒ Á¤º¸¸¦ Ãß°¡Çß½À´Ï´Ù. * ¿¹½Ã) Àλï?È«»ï(¾Ë·¹¸£±â üÁú µîÀº °³Àο¡ µû¶ó °ú¹Î¹ÝÀÀÀ» ³ªÅ¸³¾ ¼ö ÀÖÀ½), ¹ÐÅ©¾¾½½ ÃßÃâ¹°(¾î¸°ÀÌ, ÀÓ»êºÎ ¹× ¼öÀ¯ºÎ´Â ¼·Ã븦 ÇÇÇÒ °Í), ¿¥¿¡½º¿¥(½ÅÀåÁúȯÀÌ ÀÖ´Â »ç¶÷Àº ¼·Ãë Àü Àü¹®°¡¿Í »ó´ãÇÒ °Í)   ¡Û ³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸°°ú ¾Ë·Î¿¡ °ÖÀº ±â´É¼º°ú ¾ÈÀü¼ºÀÌ È®º¸µÈ ÀÏÀϼ·Ãë·®ÀÇ ¹üÀ§¿¡ ´ëÇÑ ÀçÆò°¡ °á°ú¸¦ ¹Ý¿µÇØ ¹üÀ§¸¦ Àç¼³Á¤ Çß½À´Ï´Ù. * ¿¹½Ã) ³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸° : ½ÄÈÄ Ç÷´ç»ó½Â ¾ïÁ¦(³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸° ½ÄÀ̼¶À¯·Î¼­ 11.9¢¦30 4.0¢¦30g), Ç÷Áß Áß¼º ÁöÁú °³¼±(³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸° ½ÄÀ̼¶À¯·Î¼­ 12.7¢¦30 5.0¢¦30g), ¹èº¯È°µ¿ ¿øÈ°(³­¼ÒÈ­¼º¸»Å䵦½ºÆ®¸° ½ÄÀ̼¶À¯·Î¼­ 2.5¢¦30 4.2¢¦30g)   ¡Û Ŭ·Î·¼¶ó´Â ³³ ±Ô°ÝÀ» 3.0mg/kg¿¡¼­ 1.0mg/kgÀ¸·Î °­È­Çß½À´Ï´Ù.   ¡Û ºñŸ¹Î KÀÇ Á¦Á¶ ¿ø·á·Î ºñŸ¹Î K2(Menaquinone, MK-7)¸¦ Ãß°¡ÇÏ°í ±× ½ÃÇè¹ýÀ» ½Å¼³Çß½À´Ï´Ù.   ¡Û ¾Æ¿ï·¯ ºÐ¼®Á¶°Ç °³¼±À» À§ÇØ ÆÇÅäÅÙ»ê(Pantothenic acid, ºñŸ¹ÎB5) ½ÃÇè¹ýÀ» ¸íȮȭÇÏ°í, ³ìÂ÷ÃßÃâ¹°ÀÇ ÁöÇ¥¼ººÐÀÎ Ä«Å×Ų°ú °ú·®¼·Ãë ½Ã ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Â Ä«ÆäÀÎÀÇ È¿À²Àû °ü¸®¸¦ À§ÇØ Ä«Å×Ų°ú Ä«ÆäÀÎ µ¿½ÃºÐ¼®¹ýÀ» ½Å¼³Çß½À´Ï´Ù.   Ãâó:½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó  

 



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