제목 올바른 훈제연어 HACCP 관리 교육 개최 24-03-30 닉네임 관리자 조회수 : 270 식품의약품안전처와 한국식품안전관리인증원은 식품 안전관리 강화를 위해 HACCP 인증업체를 대상으로 4월 19일 한국식품안전관리인증원 본원 5층 대강당에서 “올바른 훈제연어 HACCP 관리 교육”을 개최한다. 훈제연어 및 연어 제조 HACCP 업체 중 소독공정을 CCP로 운영하는 업체는 반드시 참석하여 주기를 당부하였다.   사전신청없이 참석이 가능하며, 올바른 훈제연어 및 연어 HACCP 관리 방법(리스테리아 오염의 이해, 올바른 제거(제어) 공정 운영 및 예방 관리 방법), 질의 응답 등으로 진행된다.   교육자료는 4월 15일 이후 “효율적인 HACCP 관리를 위한 훈제연어(연어) 제조 가이드라인”을 한국식품안전관리인증원 누리집)종합자료실 -> HACCP자료실)에서 다운로드가 가능하다.   □ 일 시 : 2024.4.19.(금) 13:30~15:30 □ 교육장소 : 한국식품안전관리인증원 본원(충북 청주시 소재) 5층 대강당 □ 교육대상 : 소독공정을 CCP로 운영하는 훈제연어 및 연어 제조가공 HACCP인증업체 담당자 등   출처:한국식품안전관리인증원 첨부파일 : 올바른 훈제연어 haccp 관리 교육 일정 및 장소 안내.pdf