ÆòÅÃ, õ¾È, ³í»ê¿¡¼ 3°³ÀÇ °øÀåÀ» ¿î¿µÇÏ´Â Çѱ¹¾ßÄí¸£Æ®´Â ¿ÃÇØ 7¿ù 1ÀÏ ¹ßÈ¿À¯ »ý»ê°øÀå Áß ÃÖÃÊ·Î 3°³ °øÀå ¸ðµÎ ½º¸¶Æ® HACCP µî·ÏÀ» ¹Þ¾Ò½À´Ï´Ù. Çѱ¹¾ßÄí¸£Æ®´Â ÀÛ³âºÎÅÍ ½º¸¶Æ® HACCP µµÀÔÀ» À§ÇÑ »ó´ã°ú ±â¼úÁö¿ø µîÀ» ½ÅûÇØ ±âÁ¸ ¼³ºñ¿¡¼ º¸¿ÏÇØ¾ß ÇÒ ºÎºÐ°ú ½º¸¶Æ® HACCP µµÀÔ ½Ã ¿¹»óµÇ´Â È¿°ú µî¿¡ ´ëÇÑ °ËÅ並 ¸¶ÃƽÀ´Ï´Ù. ÀÌÈÄ ¿ÃÇغÎÅÍ ½º¸¶Æ® HACCP µî·ÏÀ» À§ÇÑ °øÀ庰 ¸ÂÃãÇü ±â¼úÁö¿øÀ» ¹Þ¾Ò´Âµ¥¿ä. ±âÁ¸¿¡µµ ¿ø·á ÀÔ°íºÎÅÍ Ãâ°í±îÁö 25´Ü°è¿¡ °ÉÄ£ ¾ÈÀü°ü¸® ½Ã½ºÅÛÀ» ±¸ÃàÇÏ°í ÀÖ¾ú´ø ¸¸Å »ó´ëÀûÀ¸·Î ¼ö¿ùÇÏ°Ô µî·ÏÀ» ¸¶Ä¥ ¼ö ÀÖ¾ú´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ½º¸¶Æ® HACCP ½Ã½ºÅÛÀ» µµÀÔÇÏ¸é ´ã´çÀÚ°¡ Àüü Á¦Á¶°øÁ¤À» ½Ç½Ã°£À¸·Î ¸ð´ÏÅ͸µÇÒ ¼ö Àִµ¥¿ä. ±âÁ¸¿¡ ÀÏ¹Ý HACCP¿¡¼´Â Á¦Á¶°øÁ¤¿¡¼ ¹®Á¦°¡ ¹ß»ýÇßÀ» ¶§ ÀÌÀü ¸ð´ÏÅ͸µ ½ÃÁ¡ºÎÅÍ ¹®Á¦Á¡ ¹ß°ß ´ç½Ã±îÁöÀÇ Á¦Ç°À» Àü·® Æó±âÇØ¾ß Çß´Ù¸é, ½º¸¶Æ® HACCP ½Ã½ºÅÛÇÏ¿¡¼´Â ½Ç½Ã°£À¸·Î ¸ð´ÏÅ͸µÀ» ÇÒ ¼ö ÀÖ¾î Æó±â·®µµ ´ëÆø ÁÙ¾ú½À´Ï´Ù. ¶ÇÇÑ, »ý»ê¿¡ ÇÊ¿äÇÑ ÁÖ¿ä µ¥ÀÌÅÍ°¡ ½Ç½Ã°£À¸·Î ±â·Ï¡¤°ü¸®µÅ ¼¹ö¿¡ ¾÷·Îµå µÇ´Â ¸¸Å °ü¸®ÀÚ°¡ µ¥ÀÌÅ͸¦ Ãß°¡·Î Á¤¸®ÇÒ ÇÊ¿ä°¡ ¾ø¾îÁ® ¾÷¹«ÀÇ È¿À² ¶ÇÇÑ ³ô¾ÆÁ³´Ù°í ÇÕ´Ï´Ù. ½º¸¶Æ®ÇؽçÆÀ °ü°èÀÚ´Â ¡°½º¸¶Æ® HACCPÀº ¿µ¾÷ÀÚÀÇ È¿À²À» ³ô¿©ÁÖ´Â °Í»Ó ¾Æ´Ï¶ó, ÃàÀûµÈ ºòµ¥ÀÌÅ͸¦ ¹ÙÅÁÀ¸·Î À§ÇØ¿ä¼Ò¸¦ ¿¹ÃøÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °Í ¶ÇÇÑ ÀåÁ¡¡±À̶ó¸ç, ¡°½Å±Ô ±¸Ãà ¾÷ü»Ó ¾Æ´Ï¶ó °íµµÈ¸¦ ¿øÇÏ´Â ¾÷ü¿¡°Ôµµ ²ÙÁØÈ÷ ±â¼úÁö¿øÀ» ÁøÇàÇÒ ¿¹Á¤¡±À̶ó°í °Á¶Çß½À´Ï´Ù. <Ãâó : Çѱ¹½ÄÇ°¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿ø> https://magazine.haccp.or.kr/202009/sub2_2.html
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